Fudge och kex är veckans godsaker...
Ingrids julfudge
600 g socker
80 g kakao
3 dl grädde
1 dl sirap
70 g smör
30 g vaniljsocker
Koka alla ingredienser utom vaniljsocker och smör tills massan når 122 grader. Rör hela tiden. Tillsätt smöret och vaniljsockret när du tar av kastrullen från plattan. Lägg smörpapper i en form och låt stelna 15-25 minuter. Skär därefter i lagom bitar.
Tips! Ta en flingpaket och skär till bredsidan, så har du en perfekt form som du sedan slipper diska.
Mormors havrekex
5 dl mjölk
425 g havregryn
125 g smör
1 dl socker
½ msk salt
2,5 dl vetemjöl
½ msk hjortronsalt
Blanda mjölk och havregryn. Låt svälla 15 minuter. Smält under tiden smöret som får svalna. Häll i socker och salt i havregrynsmassan och blanda. Häll därefter på det avsvalnade smöret. Tillsätt mjölet och hjortronsaltet och rör ihop det hela med en slev. Kavla tunt och nagga. Tryck ut former och grädda i 175 grader cirka 10 minuter. Förvara kexen i lufttät burk. Håller cirka två må
Kommentarer
(0)